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（88×31ピクセル）

『インドの台所』
定価各 2,700円（税別）
2024年7月2日発売 ／304ページ
単行本（ソフトカバー）／作品社

食卓上に置かれた食器、その奥が気になる。
ディープなインド台所紀行！

南アジア各地の食器・調理器具の輸入販売者にして日本屈指のインド料理マニアのアジアハンターが、インドの端から端まで、さまざまな台所をめぐる――。

料理のみならず、食器や調理器具、調理工程に着目し、歴史や文化、社会問題などにも触れながら、これまであまり取り上げられてこなかった「食」の内側を覗き、さらにディープな食世界へと誘う、インド台所紀行！

本書で紹介するのは、北は夏でも朝晩寒いカシミールから、南は呼吸するだけで汗の出るタミルの最南部まで、巨大な冷蔵庫を6台も抱える大富豪から、わずかな身の回り品しか持っていない路上生活者までの、さまざまな調理現場である。（…）一戸一戸の立場や地位、地域は異にしながらも、全体として共通するインド像が浮かび上がってきた

『食べ歩くインド・増補改訂版』
定価各 3,900円（税別）
2024年4月18日発売 ／656ページ
単行本（ソフトカバー）／阿佐ヶ谷書院

インド全土および周辺国パキスタン・バングラデシュ・ネパールの各地方料理の特色と、それがどの店に行けば食べられるの情報を、ローカルバスや電車を駆使して食べ歩き飲み歩きして収集した全インド食べ歩きガイドブック。

宮廷料理、祭礼食、軽食、屋台食、菓子、酒、ジュース、茶に至るまで食べ飲み歩き、数百枚以上のカラー写真と共に濃密にリポートしています。

以前、旅行人より刊行していた『食べ歩くインド・北東編』『同・南西編』を合本し大量に追記したものです。

改良点としては「中央インド」だけで一章設けたこと、タミル南部のディープなノンベジ・ベジ双方のミールス店も新たに複数取り上げたこと、バンガロールから5時間のベンネ・ドーサの故郷ダヴァンゲレを紹介していること、クールグやカシミール、パールシー料理店を追加していること、など。

追記・書き足し多数で写真もオールカラーで再度挿入していますので、従来のものを持っている方々も十分に役立てる内容になっています。

『日本の中のインド亜大陸食紀行』
定価 2,200円（税別）
2019年5月17日発売 ／オールカラー／320ページ
単行本（ソフトカバー）

日本にいながらにして異国気分。
インド、ネパール、バングラデシュ、パキスタン。 日本に於ける南アジア料理の現在を徹底紹介。 北は北海道から南は沖縄まで、日本各地にたくましく生息するインド亜大陸出身者の生活や宗教・商売を食を通じてリポートしました。
アジアハンターとして初の書籍となります。

『旅行人《特別号》No.166』
定価1700円（税別）
2017年9月29日発売

5年9か月ぶりに（1号だけ）復刊した『旅行人』
かつてのバックパッカーで知らぬもの無きバイブルであり伝説の旅雑誌です。
今回の特集は【インド、さらにその奥へ】
ほとんどの観光客が行かない、あるいは素通りしてしまうインドの奥深くをその筋の執筆陣の方々が詳述しています。

アジアハンターもインドの「食べ歩き」レポートで寄稿させていただいています。

(完売しました)

『南インドカルチャー見聞録』
井生明・春奈＆マサラワーラー：著
定価：1,700円（税別）

インドの中でも、とくに南インド（タミル・ナードゥ州、カルナータカ州、アーンドラ・プラデーシュ州、ケーララ州）に焦点をあてた、南インドのカルチャーを紹介する本です。

　インドは、北と南では文化的な違いも大きく、これまで日本ではどちらかというと北のカルチャーが紹介されることが多かったのですが、本書では、まだ一般的にはあまり知られていないけれども、ここ最近は南インド料理を始め、徐々に知られつつある南インドのカルチャーを、祭事、料理、音楽、観光地などに章立てしてオールカラーで紹介していきます。

　著者は、チェンナイにも住んでいたことのある、写真家で南インド古典音楽を始めとする南インドカルチャーに詳しい井生明・春奈夫妻と、インド料理のケータリングユニットとして各イベントに引っ張りだこで人気のマサラワーラー（武田尋善、鹿島信治）による共著となっております。巻末対談では、BS朝日にて毎年秋に放送されている『LISTEN.』がこの秋は南インド編放映されたということもあり、番組を制作されている山口智子さんと、南インド編のコーディネーターとして参加していた井生明さんの対談も収録されております。